名古屋の日本料理で四季折々の海鮮や野菜が堪能できる美しい創作料理

お昼のおまかせコースでも楽しめる握り寿司は、ご予約いただいたその日に市場から仕入れてきた新鮮な魚介を使って創作します。料理の世界に入るきっかけとなったお店で10年ほど勤め上げた職人技で、一貫ずつ丁寧に心を込めて握ります。長年の夢であったお店を名古屋に構え、一人ひとりのお客様にご満足いただけるよう配慮いたします。アレルギーや苦手な食材を除いた料理も承ります。

大切なお客様とのランチに新鮮な魚介とお寿司が堪能できるコースをご提供いたします。少しゆっくりと落ち着いた雰囲気でお食事されたい時に、名古屋で地元の食材を活かした和食が楽しめます。個人店ならではの程よい空間で完全予約制をとっているため、ゆったりとした気分でお食事していただけます。ご予約の際等、事前にご連絡いただければ食材のご相談にも対応いたします。

三河湾や伊勢湾の市場から仕入れてきた伊勢海老やワタリガニなどの海鮮と季節に合わせた新鮮なお野菜を活かした和食をご堪能いただけます。旬の味覚が存分に楽しめるようにコースでご提供しており、当日仕入れた内容から素材そのものの味を楽しめる料理を創作いたします。落ち着いた空間でお食事できるお店を名古屋で始め、栄養バランスを考えたお弁当のテイクアウトも承っております。

海の幸に恵まれた名古屋の地域で季節に合わせた料理をご提供しております。魚料理を得意としており、脂がのった一番美味しい時期にご堪能いただくために仕入れに合わせたコース内容になっております。お祝い事の多い春は鯛やカツオ、夏を乗り切るためのうなぎや鱧、秋鮭やサンマは松茸や銀杏などで季節の食材と合わせてお楽しみいただけます。冬は旬のふぐやカニなどを予定しております。

伊勢湾や三河湾に面した地域で主に海の幸を厳選したコースを提供しております。堅苦しくない、心地よい雰囲気でお食事とお酒を味わっていただけるお店を作りたいと名古屋にて始めました。ランチは旬の魚を使った握り寿司が入った内容で、お一人様から気軽にご予約いただけます。ディナーは金額により食材内容が異なりますが、アレルギーや苦手な食材のご相談には随時お応えします。