寿司

一貫ずつ心を込めて握る和食の華

寿司職人として10年ほど経験を積み、旬の魚で食事に彩りを添えるスタイルに自信を持っております。ランチ等コースのメインとして、匠の技が光るシャリと合わせてご堪能いただけます。和食を通して地元の食材を使った料理をお届けしたいという想いから名古屋でお店を始めました。完全予約制で承っております。

四季折々の食材を使った日本料理を海の恵みが豊かな名古屋で味わっていただきたいという想いからお店をスタートしました。中でも料理人としてこの業界で働くきっかけとなった寿司には力を入れており、脂ののった旬の魚を使って一貫ずつ丁寧に握っております。ランチコースの中にも含まれておりますので、新鮮な魚介とシャリとの絶妙なバランスを味わっていただけます。また、二月の恵方巻シーズンに合わせてテイクアウトの予約も承っております。